- Địa chỉ: Lô số 20, Khu G, Đường D1, KCN An Hạ, Xã Tân Vĩnh Lộc, TP Hồ Chí Minh
- Điện thoại: (84-28) 6683.6156 / 6683.6158
- Hotline: 1800 9435
- Fax: (84-28) 3620.4694
- Email: vibo@vibo.com.vn
- Website https://vibo.com.vn/
CÔNG NGHỆ ĐÔNG KHÔ TRONG SẢN XUẤT CÁC CHỦNG PROBIOTIC TẠI NHÀ MÁY CÔNG NGHỆ SINH HỌC VIBO
Hiện nay, có nhiều phương pháp sấy được sử dụng như sấy tĩnh, sấy phun, sấy tầng sôi và sấy chân không. Các phương pháp sấy có ưu điểm là sử dụng để sản xuất một lượng lớn sản phẩm, giá thành sản xuất rẻ hơn. Tuy nhiên, đối với các tế bào sinh dưỡng rất khó bảo quản bởi khả năng chịu nhiệt kém. Sau quá trình sấy tỷ lệ chết và bị mất hoạt tính đáng kể do sự bất hoạt nhiệt ở phạm vi nhiệt độ từ 40 đến 60oC. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng trong quá trình sấy và sau khi sấy và cũng như trong quá trình bảo quản tiếp theo, các tế bào có thể chịu nhiều loại áp lực bao gồm nhiệt, áp suất thẩm thấu và oxy hóa dẫn đến mất khả năng sống và hoạt tính của tế bào, đặc biệt là khi chúng được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản các chủng vi sinh vật bằng phương pháp đông khô, một giải pháp hiệu quả giúp hạn chế các yếu tố trên. Công nghệ đông khô hay sấy thăng hoa là công nghệ tiến tiến nhất hiện nay trong bảo quản các chủng vi sinh vật giúp gia tăng độ ổn định, kéo dài thời gian bảo quản và giúp vi sinh vật giữ được hoạt tính sau khi sấy.
Đông khô là quá trình tách nước ra khỏi tế bào vi sinh đang ở trạng thái lạnh sâu. Ưu điểm của đông khô giúp hạn chế sự thay đổi các đặc tính của chủng vi sinh và bảo quản được các chủng trong một thời gian dài đặc biệt là bảo quản ở nhiệt độ phòng. Các chủng vi khuẩn được phối trộn trong môi trường kết hợp với các chất bảo vệ tế bào chuyên biệt đã được nghiên cứu riêng cho mỗi chủng probiotic khác nhau và được làm lạnh trong môi trường chân không.
Đầu tiên, sinh khối tế bào được đóng băng ở nhiệt độ lạnh, nhiệt độ đóng băng có thể lên đến -50oC, nhiệt độ dàn ngưng đạt -80oC. Sau đó, áp suất trong buồng sấy được giảm xuống đạt áp suất chân không lên đến 0.01mbar. Sự giảm áp suất này cho phép nước thăng hoa: Sự biến đổi trực tiếp của một chất từ thể rắn sang pha khí mà không cần nhiệt độ cao do đó không làm ảnh hưởng đến các protein, DNA và màng tế bào của vi khuẩn. Kết thúc quá trình đông khô hàm lượng nước còn lại cuối cùng trong sản phẩm là khoảng 1% đến 4% là rất thấp giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.
Nguồn: Trưởng phòng R&D công ty TNHH VIBO - Thạc sĩ Phan Trung Hải
Ý kiến bạn đọc
Các tin khác
24
THG11
GIẢI PHÁP PHÒNG CHỐNG BỆNH ĐỐM TRẮNG - ĐỎ THÂN (WSSV) TRONG NUÔI TÔM
Khi tiết trời vào mùa lạnh, nhiệt độ không khí và môi trường nước xuống thấp là điều kiện thuận lợi cho dịch bệnh đốm trắng (WSSV) hay còn gọi đỏ thân trên tôm bùng phát trên diện rộng, đặc biệt là các khu vực nuôi có độ mặn cao. Và đây là dịch bệnh gây ảnh hưởng nghiêm trọng:
• Tỷ lệ cảm nhiễm rất cao
• Mầm bệnh lây lan rất nhanh
• Gây chết 100% nếu phát hiện chậm
• Không có phát đồ điều trị hiệu quả khi xảy ra
Trong bản tin kỹ thuật lần này với chủ đề “GIẢI PHÁP PHÒNG NGỪA BỆNH ĐỐM TRẮNG (WSSV) TRONG NUÔI TÔM CÔNG NGHIỆP” với mục tiêu cung cấp quy trình xử lý môi trường ngăn ngừa mầm bệnh từ ban đầu khi cải tạo và giải pháp bổ sung các chế phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch giúp tôm phát triển tốt trong mùa dịch bệnh.
31
THG05
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT IgY TIỀM NĂNG VÀ ỨNG DỤNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
Kháng thể IgY đã được phát triển thành công cho mục đích điều trị và phòng ngừa một số bệnh truyền nhiễm bệnh của động vật thủy sản.
31
THG01
QUY TRÌNH PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH HOẠI TỬ GAN TỤY TRÊN TÔM
Bệnh hoại tử gan tụy trên tôm (AHPND) hay còn gọi là hội chứng tôm chết sớm (EMS) liên quan đến việc quản lý môi trường ao nuôi tôm, trong đó nhóm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus là nguyên nhân chính gây bệnh ở tôm và quy trình phòng và trị hiệu quả.
24
THG08
GIẢI PHÁP PHÒNG VÀ ĐIỀU TRỊ BỆNH ĐỐM ĐEN TRÊN TÔM THẺ
Vào mùa mưa và đặc biệt ở các vùng nuôi độ mặn thấp, bệnh đốm đen có cơ hội bùng phát và gây thiệt hại lớn cho đàn tôm:
- Giảm chất lượng tôm thương phẩm, bán giá thấp.
- Bệnh diễn biến nhanh, tỷ lệ nhiễm bệnh trên tổng đàn cao.
- Điều trị không đúng cách dẫn đến hao hụt mẫu lớn, tôm rớt hàng loạt.
- Đa số người nuôi chưa có quy trình phòng ngừa từ đầu vụ dẫn đến hiệu quả điều trị thấp.
Bảng tin kỹ thuật số 10 của công ty TNHH VIBO cung cấp Giải pháp điều chỉnh môi trường và thuốc trộn bổ sung phù hợp với các giai đoạn phát triển của tôm. Giúp phòng ngừa và có phát đồ điều trị hiệu quả, đúng cách, giảm tối đa rủi ro gặp phải do bệnh đốm đen gây hại trên tôm.
07
THG06
CÔNG NGHỆ HOÁ NHŨ VI BAO - GIẢI PHÁP CHỐNG THẤT THOÁT VÀ GIA TĂNG HIỆU QUẢ TÁC DỤNG CỦA SẢN PHẨM TRONG NTTS
Sử dụng vi bao, nhũ hóa giúp tạo ra các sản phẩm vượt trội hơn, đáp ứng các nhu cầu cần thiết trong nuôi trồng thủy sản.
05
THG12
Bacillus Subtilis "Thần dược" xử lý nước thải
Vi khuẩn Bacillus subtilis là một loài vi sinh vật có ích, được ứng dụng rộng rãi trong xử lý nước thải, nuôi trồng thủy sản, sản xuất thực phẩm,... Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về vi khuẩn Bacillus subtilis, bao gồm đặc điểm, tác dụng, cách sử dụng,...
