CÔNG TY TNHH VIBO

Thạch vảy cá - Món ăn mới lạ, hấp dẫn, bổ dưỡng

12 THG12

Lợi ích của vảy cá đối với sức khỏe con người

Vảy cá là một bộ phận thường bị bỏ đi khi chế biến cá. Tuy nhiên, ít ai biết rằng vảy cá lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Tận dụng vảy cá để làm nên những món ăn hấp dẫn

Tận dụng vảy cá để làm nên những món ăn hấp dẫn

Theo các nghiên cứu của nhà khoa học Mỹ, trong vảy cá có chứa các chất sau:

• Lecithin: Lecithin là một chất béo không bão hòa, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào não, giúp tăng cường trí nhớ. Lecithin trong vảy cá còn giúp ngăn ngừa cao huyết áp, bệnh tim, tăng khả năng hấp thụ thức ăn.

• Axit béo không no: Axit béo không no có tác dụng giảm cholesterol đóng bám ở thành huyết quản, nhờ vậy mà phòng chống tình trạng hẹp đường ống mạch máu và giữ cho sự tuần hoàn huyết dịch được thông thoát.

• Canxi và phốt pho: Vảy cá chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng với hàm lượng canxi và phốt pho cực cao. Do đó, việc trẻ em ăn vảy cá có thể ngăn cản bệnh còi xương.

• Collagen: Collagen là một chất giúp duy trì sự đàn hồi của da. Collagen trong vảy cá lại dễ hấp thụ hơn nhiều so với nhiều nguồn collagen khác. Vì thế có tác dụng rõ rệt trong việc chống nhăn, đẹp da, trị thâm nám.

• Các chất chống oxy hóa: Vảy cá chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

Cách làm thạch vảy cá

Thạch vảy cá mới lạ thơm ngon

Thạch vảy cá mới lạ thơm ngon

Nguyên liệu:

• Vảy cá: 100g

• Đường: 50g

• Lá dứa: 2 lá

• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Vảy cá rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ngâm với nước giấm trong 30 phút để khử mùi tanh.

2. Vớt vảy cá ra, rửa sạch lại với nước rồi cho vào nồi cùng với đường, lá dứa, muối.

3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 20 phút.

4. Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông lại.

Thành phẩm:

Thạch vảy cá có màu trắng trong, vị thanh mát, thơm ngon. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Kết luận:

Thạch vảy cá là một món ăn mới lạ, hấp dẫn, được làm từ những nguyên liệu quen thuộc. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa ung thư,...

Quay lại trang trước

Ý kiến bạn đọc

Các tin khác

03 THG04

Chăn Nuôi

Lâm Đồng tăng cường phòng, chống bệnh dịch tả lợn châu Ph

Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Lê Trọng Yên vừa có văn bản chỉ đạo các sở, ban, ngành liên quan và các địa phương trong tỉnh tiếp tục thực hiện đồng bộ các giải pháp phòng, chống bệnh dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) trên địa bàn tỉnh.

Người chăn nuôi chú trọng vệ sinh, phòng, chống dịch bệnh.

Theo đó, để chủ động phòng, chống, kiểm soát dịch bệnh DTLCP kịp thời, hiệu quả, UBND tỉnh yêu cầu các sở, ban, ngành liên quan và Chủ tịch UBND các xã, phường, đặc khu Phú Quý tuyệt đối không chủ quan, lơ là trong công tác phòng, chống dịch bệnh trên động vật, đặc biệt là bệnh DTLCP.

Cụ thể, UBND tỉnh giao Sở Nông nghiệp và Môi trường chỉ đạo, tổ chức hướng dẫn, đôn đốc, kiểm tra công tác phòng, chống dịch bệnh DTLCP. Song song đó, phối hợp với UBND các xã, phường, đặc khu Phú Quý chủ động giám sát chặt chẽ tình hình dịch bệnh, phát hiện sớm, cảnh báo và chỉ đạo xử lý triệt để ổ dịch, không để dịch bệnh lây lan trên diện rộng…

Các sở, ngành liên quan chỉ đạo tăng cường kiểm soát lưu thông. Qua đó, phát hiện, kịp thời ngăn chặn, xử lý nghiêm các trường hợp buôn bán, vận chuyển lợn và các sản phẩm từ lợn mắc bệnh, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, chưa qua kiểm dịch trên thị trường ra, vào địa bàn tỉnh. Bên cạnh đó, chủ động, tích cực chia sẻ thông tin, dữ liệu với cơ quan thú y các cấp; phối hợp tổ chức chỉ đạo triển khai các biện pháp phòng, chống dịch bệnh theo quy định của pháp luật.

Song song đó, việc tuyên truyền về các biện pháp phòng, chống dịch bệnh DTLCP; thông tin kịp thời, chính xác về diễn biến dịch bệnh để người dân không hoang mang, chủ động áp dụng các biện pháp phòng bệnh theo hướng dẫn của cơ quan chuyên môn; kịp thời phản bác các thông tin sai lệch, gây hoang mang, lo lắng trong Nhân dân… cần được đẩy mạnh.

UBND các xã, phường, đặc khu Phú Quý cần tập trung huy động các nguồn lực trên địa bàn tổ chức triển khai, thực hiện quyết liệt, đồng bộ, hiệu quả các giải pháp phòng, chống bệnh DTLCP; kịp thời phát hiện, ngăn chặn và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp mua bán, vận chuyển, giết mổ lợn bệnh, vứt xác lợn chết làm lây lan dịch bệnh, ô nhiễm môi trường, gây ảnh hưởng cho người dân và cộng đồng.

Nguồn: Báo Lâm Đồng